Mon Afrique und Studio Matongé: Textilien treffen auf Chef Antos Küche
Afrikanische Küchen gewinnen seit einigen Jahren auch in Europa und Frankreich an Aufmerksamkeit. Afrikanische Köche und Köchinnen sowie Menschen mit afrikanischen Wurzeln, die afrikanische und europäische Traditionen verbinden, entwickeln sie immer weiter. Damit begeistern sie immer mehr Genießer, die Authentizität ebenso schätzen wie neue Ideen.
Bei Studio Matongé haben wir uns mit Freude daran beteiligt: Für das Fotoshooting zum Kochbuch Mon Afrique von Anto Cocagne, bekannt als Chef Anto, stellten wir Stücke aus unserer neuen Bogolan-Kollektion zur Verfügung.
Unsere Bogolan-Textilien in der kulinarischen Welt von Chef Anto
Unsere Kissenhüllen und Decken aus Bogolan erhielten eine neue Aufgabe als Hintergrund für die afrikanischen und afrikanisch inspirierten Gerichte des Buchs. Die geschichts- und symbolreichen traditionellen Stoffe ergänzen Chef Antos Neuinterpretationen der Rezepte und verleihen jeder Seite eine zusätzliche gestalterische und kulturelle Dimension.
Mon Afrique, erschienen bei Mango, lädt dazu ein, einen Kontinent über Aromen, Texturen und Geschichten zu entdecken. Wir freuen uns, auf unsere Weise zur Würdigung dieses reichen kulinarischen Erbes beigetragen zu haben.
Festliche Rezepte für zu Hause
Einige Rezepte des Buchs eignen sich besonders gut für festliche Anlässe. Hier sind unsere Favoriten, mit denen Sie Ihre Gäste verwöhnen können.
Schweinefleisch in Erdnusssauce
Chef Anto interpretiert einen Klassiker neu und verbindet die frische Schärfe von Ingwer mit dem milden, vollen Geschmack von Erdnüssen. Dazu passen weißer Reis, gehackte Erdnüsse und Koriander. Wenn Sie kein Schweinefleisch essen, können Sie stattdessen Rindfleisch, Geflügel oder weißen Fisch verwenden.
Îles flottantes mit Cappuccinocreme und Amarula®
In dieser feinen Variante des Dessertklassikers kombiniert Chef Anto luftige Eischneenocken mit einer samtigen Cappuccinocreme und der milden Süße von Amarula. Der leichte Eischnee und die aromatische Sauce ergänzen sich harmonisch.
Dieses raffinierte und zugleich wohltuende Dessert rundet ein Essen ab und eröffnet einen Einblick in die Aromen der zeitgenössischen afrikanischen Küche.
Für erfahrene Köchinnen und Köche: Weihnachtsbiskuitrolle mit Birne, Vanille und Baobabcreme
Diese Variante eines klassischen Festtagsdesserts verbindet die Süße der Birne mit den erfrischenden, leicht säuerlichen Noten von Hibiskus und Baobabpulver. Ein besonderer, frischer Abschluss für ein festliches Essen.
Ein Blick hinter die Kulissen des Fotoshootings
Beim Fotoshooting wurden unsere Bogolan-Stoffe Teil sorgfältig gestalteter Arrangements, die den Charakter jedes Gerichts hervorhoben. Traditionelle Muster und liebevoll angerichtete Speisen verbanden sich zu warmen, anspruchsvollen Bildern.
Wir haben einige Momente festgehalten, um Ihnen einen Einblick hinter die Kulissen dieser Zusammenarbeit zu geben.
Vielen Dank an @foodstylisteculinaire, @aline_princet und @lechefanto für den herzlichen Empfang.
Ein Buch zum Verschenken oder Selbstbehalten
Ob Sie für Ihre Liebsten kochen oder Ihre Kochbuchsammlung erweitern möchten: Mon Afrique von Chef Anto ist eine schöne Geschenkidee und bei Mango Editions erhältlich. Wir haben mit Freude an einem Projekt mitgewirkt, das Essen, Entdeckungen, Reisen und handwerkliches Können zusammenbringt.
Welches Rezept probieren Sie zuerst?
Teilen Sie Ihre Kreationen auf Instagram und markieren Sie @studiomatonge und @lechefanto. Wir freuen uns darauf, Ihre Gerichte zu sehen und diese Entdeckungsreise gemeinsam fortzusetzen.
Entdecken Sie in unseren Kollektionen die Bogolan-Textilien aus diesem Projekt und weitere Stücke von Studio Matongé.
Viel Freude beim Kochen und schöne Feiertage!
In Paris finden Sie außerdem von Chef Anto ausgewählte Produkte in ihrem Feinkostgeschäft BARAKA, 9 rue Robert Fleury, 75015 Paris, Frankreich.
Weitere Rezepte von Chef Anto finden Sie auch in ihrem Buch Goûts d’Afrique.
