„Mein Afrika“ und Studio Matongé: Wenn die Stoffkunst auf die Kochkunst von Chef Anto trifft
Neue kulinarische Trends sind seit mehreren Jahren zu beobachten, und die afrikanischen Küchen erleben auch in Europa und Frankreich eine Blütezeit und erfinden sich neu. Unter dem Einfluss afrikanischer, afrostämmiger oder afropäischer Köche begeistern sie immer mehr Feinschmecker, die auf der Suche nach Authentizität und Innovation sind.
Mit großer Begeisterung haben wir bei Studio Matongé zu dieser Dynamik beigetragen, indem wir einige Stücke aus unserer neuen Stoffkollektion für das Fotoshooting des Kochbuchs "Mein Afrika", signiert von der talentierten Anto Cocagne, alias Chef Anto, zur Verfügung gestellt haben.
Unsere bogolan-stoff im Herzen der kulinarischen Welt von Chef Anto
Mit Raffinesse umfunktioniert, wurden unsere Kissenbezüge und Plaids aus
Mein Afrika, erschienen bei Mango, ist eine Einladung, einen Kontinent durch Aromen, Texturen und Geschichten zu entdecken. Wir sind stolz darauf, auf unsere Weise den Reichtum dieses kulinarischen Erbes hervorgehoben zu haben.
Festliche Rezepte zum Ausprobieren zu Hause
Unter den Rezepten des Buches sind einige wahre Highlights für festliche Anlässe. Hier sind unsere Favoriten, die Ihre Gäste begeistern werden:
Schweinefleisch in Erdnusssauce
Ein großer Klassiker, von Chef Anto neu interpretiert, mit säuerlichen Noten von Ingwer und der Zartheit der Erdnuss.<|endoftext|>Begleitet von weißem Reis, bestreut mit gehackten Erdnüssen und fein geschnittener Koriander, ist dieses Gericht ein wahres Fest für den Gaumen.
Wenn Sie kein Schweinefleisch essen, können Sie es problemlos durch Rindfleisch, Geflügel oder weißen Fisch ersetzen.
Schwimmende Inseln, Cappuccino-Creme und Amarula ®
Eine genussvolle und elegante Neuinterpretation des klassischen Desserts. Chefkoch Anto veredelt die schwimmenden Inseln mit einer cremigen Cappuccino-Creme, die durch die subtile und exotische Süße von Amarula hervorgehoben wird. Die perfekte Verbindung zwischen der Leichtigkeit des Eischnees und dem aromatischen Reichtum der Sauce macht dieses Dessert zu einer wahren Einladung auf eine Genussreise.
Ein Dessert, das zugleich raffiniert und wohltuend ist – ideal, um ein Essen stilvoll abzurunden und dabei die einzigartigen Aromen des zeitgenössischen Afrikas zu entdecken.
Und für die erfahreneren Köche: Die Bûche mit Birne, Vanille und Baobab-Creme
Diese exotische Version eines klassischen Desserts vereint die Süße der Birne mit den zart säuerlichen und erfrischenden Aromen von Bissap und Baobab-Pulver. Perfekt, um ein Essen mit einer süßen, sonnigen und originellen Note abzuschließen.
Das Making-of: Einblick in die künstlerische Kreation
Beim Shooting für das Buch wurden die von Studio Matongé geliehenen Stoffe in Kompositionen integriert, die das Wesen jedes Gerichts hervorheben. Traditionelle Muster verschmolzen mit sorgfältig angerichteten Tellern und schufen so Arrangements, die sowohl warm als auch raffiniert waren.
Wir haben einige Momente des Making-ofs festgehalten, um Ihnen einen Einblick hinter die Kulissen dieser einzigartigen Zusammenarbeit zu geben.
Vielen Dank @foodstylisteculinaire, @aline_princet und @lechefanto für Ihren Empfang.
Ein Buch zum Verschenken oder für sich selbst
Ob Sie Ihre Liebsten verwöhnen oder Ihre kulinarische Bibliothek bereichern möchten, "Mon Afrique" von Chef Anto ist eine wunderbare Geschenkidee, ideal für die Feiertage, erhältlich bei Mango Editions.
Es war eine Freude, zu diesem so inspirierenden Projekt beizutragen, das natürlich die Gastronomie, aber auch die Entdeckung, das Reisen, das Know-how und das Handwerk feiert.
Und Sie? Bereit, loszulegen?
Welches Rezept werden Sie als Erstes ausprobieren? Teilen Sie Ihre Kreationen mit uns auf Instagram, indem Sie @studiomatonge und @lechefanto markieren. Wir freuen uns darauf, Ihre kulinarischen Talente zu entdecken und dieses schöne Abenteuer gemeinsam fortzusetzen!
Besuchen Sie unsere Kollektionen, um die im Rahmen dieses Projekts hervorgehobenen Stoffe
An die Töpfe und frohe Festtage an alle! 🎉
Für Pariser: Entdecken Sie die vom Chef Anto ausgewählten Produkte in seinem Feinkostladen BARAKA, 9 rue Robert Fleury, Paris, Frankreich 75015;
und für doppelt so viele Rezepte von Chef Anto entdecken Sie auch sein Buch Goûts d'Afrique,
